Consumo

JEFE DE COCINA

Opinion personal de los jefes de cocina del los centros del imserso

1. Cuantos residentes tiene el centro.

2. Que clasificacion tienes en la cocina para con los residentes.

3.Cuanto tiempo llevas trabajando en el centro como jefe de cocina.

4. Cambia mucho la preferencia de los residentes en el tiempo que llevas trabajando en el centro.

. mucho

. poco

. es igual

. No sabe / No contesta

5. Los mas dificil de hacer en el centro y lo mas dificil.

. facil-dificil avisar con tiempo de lo eventos del centro para su elaboracion

. facil-dificil tener el material y genero con tiempo para al realizacion

. facil-dificil no estar coordinados con los menús y compras

. facil-dificil trabajar en equipo con los camareros

. No sabe / No contesta

6.Que es lo mas importante, para usted, a la hora de empezar la jornada y al finalizar.

. que los residentes queden satisfechos

. que no se quejen los residentes

. tener la suficiente plantilla de cocina

. que este todo el material de cocina

. No sabe / No contesta

7. Que plantilla dispone y si es suficiente.

8. Que sientes cuando cocinas algo y los residentes te felizitan y cuando no les agrada.

9. Cambiarias algo en el centro donde trabajas referente a la cocina desde la recepcion de los alimentos hasta el servicio.

. todo

. nada

. algo

. No sabe / No contesta

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